Mimóza saláta receptje – Ezt még a cukorbetegek is fogyaszthatják

 

 

Olcsó, laktató és finom. És nem utolsó sorban pillanatok alatt elkészíthető. Mivel diabéteszes vagyok sok ilyesmit találok ki magamnak.

Hozzávalók

  • 1 nagy pohár tejföl,
  • 20 dkg párizsi,
  • 3-4 db csemege uborka,
  • 2-3 keményre főtt tojás,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 szál zöldhagyma (vagy fél vöröshagyma),
  • citromlé,
  • mustár,
  • só, bors.

 

 

 

 

 

Elkészítés

1 nagy pohár tejfölbe (újabban tejföl helyett natúr joghurtot használok) teszek sót, borsot, kis citromlét, mustárt, 1 gerezd fokhagymát és ha van 1 szál zöldhagymát apróra vágva, ha nincs egy fél vöröshagymát apró kockákra vágva. Ezt összekeverem, és ebbe teszek kb. 20 dkg párizsit amit egyben veszek meg és a nagyobb lukú reszelőn lereszelek, 3-4 db csemege uborkát szintén lereszelek és 2-3 keményre főtt tojást úgy szintén. Ezeket bele teszem a saláta öntetbe és alaposan össze keverem, pár óráig hagyom a hűtőben össze érni. Aztán fogyasztható is. Aki akarja (pl. ha vendégeket szeretne vele megkínálni) díszítheti cikkre szeletelt főtt tojással, csemege uborka csíkokkal, reszelt sajttal.